通过、饮食、药膳等方法使之通畅的过程叫做开奶。简而言之，"开奶"，就是新生儿降临人间以后开始的次喂奶。催乳师工作不能简单的等同于揉奶这么简单，一个有技术素养的催乳师，不但能顺利的疏通好产妇的奶腺，较重要的是手法，专业的催乳师能通过观察产妇疏通奶腺前和疏通奶腺后产奶的速度，有针对性的安排产妇发奶方式。催乳师直接的含义就是把握开奶较佳时机，疏通奶腺，穴位，从而把握下奶的时期，实现纯母乳喂养。

奶腺的分布犹如倒立的树根状，雪绒花催乳师能感受到奶腺的受阻程度，绝不采用蛮揉蛮搓的方式，通过中医手法使本来粘连、闭合、扭曲的奶管打开，达到奶管通畅，能减除产妇不必要的痛苦，避免因用力不当引发的红肿、炎症。预防了产后乳房胀痛、有奶不出、乳房硬块、乳腺炎等情况的发生，使日后哺乳能顺利进行。